Araştırmalar, akşam yemeği için en uygun saatin 18.00 olduğunu gösteriyor. Vücudun biyolojik ritmine uygun beslenmenin kan şekeri kontrolünü iyileştirdiği vurgulandı.
Akşam yemeği için en doğru saatin 18.00 olduğu, yapılan araştırmalarla ortaya kondu. Vücudun sirkadiyen ritmine uygun beslenmenin kan şekeri kontrolünü iyileştirdiği belirtildi.
VeryWellHealth’te yer alan bir araştırmaya göre, yatmadan iki saatten kısa süre önce yemek yemek, vücudun yemek sonrası kan şekerini düzenleme yeteneğini olumsuz etkiliyor. Araştırmacılar, yatmaya yakın saatlerde yemekten kaçınmanın, besin alımını vücudun doğal ritmiyle uyumlu hale getirerek daha sağlıklı kan şekeri düzenlemesini destekleyebileceğini ifade ediyor.
Sağlıklı yetişkinlerin katıldığı randomize çapraz bir araştırmada, akşam 18.00’de yemek yemenin, gece boyunca kan şekeri kontrolünü ve ertesi sabah kahvaltısındaki yağ metabolizmasını iyileştirdiği gözlemlendi. Bu durum, aynı kişilerin aynı yemeği 21.00’de yediği grupla karşılaştırıldığında belirginleşti.
Başka bir çalışmada ise 22.00’de geç yemek yemek, aynı yemeğin 18.00’de yenmesine kıyasla gece boyunca daha yüksek kan şekeri ve insülin seviyeleriyle ilişkilendirildi. Bu bireylerde yağ asidi oksidasyonunun da daha düşük olduğu tespit edildi.
Ulusal Tıp Kütüphanesi’nde yayımlanan bir araştırma, günün ilerleyen saatlerinde yemek tüketiminin metabolik bozuklukların daha yüksek görülme oranıyla bağlantılı olduğunu gösteriyor. Buna karşılık, erken saatlerde sınırlı beslenme düzeni, kandaki glikoz seviyelerini ve enerji kaynaklarının oksidasyonunu iyileştirebiliyor.
Vücudun sirkadiyen hormonlarından kortizol ve melatonin, yemek saatleriyle etkileşime girerek metabolik süreçlerin düzenlenmesinde kritik rol oynuyor. Yemek saatlerini vücudun biyolojik saatiyle uyumlu hale getirmenin genel sağlık açısından faydalı olabileceği, glikoz toleransının bozulmasını önlemeye yardımcı olabileceği ve diyabet ile kalp-damar hastalıkları riskini azaltabileceği belirtiliyor.
